脂肪燃焼ダイエット・食物繊維について

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若い時からダイエットには人一倍苦労しました＾＾；苦い経験をしながら脂肪燃焼ダイエットの何かをつかむことができて、今は三十路の２児のママですが、心はいつも２０代のちょっと天然の入った明るい健康ダイエットママです自分の体験を交えて脂肪燃焼ダイエットをご紹介していきますね＾＾。。

Author:ひろみママ

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最近第6の栄養素といわれている食物繊維とはどういうものでしょうか？そして、ダイエットとはどのような関係があるのでしょうか？
その食物繊維の重要性、働きについてお話してみたいと思います。

「ヒトの消化酵素では消化されない成分」を総合して食物繊維と呼びます。

食物繊維には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維があります。

■不溶性食物繊維とは食物の細胞壁をつくっている成分で主に穀物では「リグニン」「セルロース」「ヘミセルロース」など糖が連鎖的につながった構造になっています。

■水溶性食物繊維とは食物の細胞の中に貯蔵されたり、分泌する成分に含まれ、果実やニンジンなどの野菜に多く含まれる「ペクチン」こんにゃくに含まれる「マンナン」海藻類に含まれる「アルギン酸」が知られています。

食物繊維の働きは「腸をキレイにする」というイメージがあると思いますが、このことが私たちの健康上とても重要な事となっています。

食物繊維の有用性が世界的に注目されるキッカケになったのは、１９７１年のイギリスでのバーキットの研究によるものです。

バーキット医師の研究は欧米人とアフリカ原住民の食生活の違いによる病気の比較を研究されたのですが、極端に心臓病、動脈硬化、糖尿病、脳卒中、ガンの発生数に違いがあることが発表されています。

両者を比較して分かったことは食物繊維の摂取量が違ったことです。

食物繊維は、私たちの悩みである「便秘解消」に役立つだけでなく、糖尿病の予防、動脈硬化の予防、大腸ガンの予防、善玉菌の増殖促進、血糖値抑制、コレステロールの吸収抑制など生活習慣病を予防するには大変重要な働きをしています。

不溶性食物繊維は水分を吸着保持して腸内の有害物質を体外に排出する働きと、便の容積を増して排便を促進する働きがあり、便秘の予防や改善に役立ちます。そして腸の蠕動運動を活発にしてくれます。

この不溶性食物繊維が多く含まれているものには

★セルロース・・・・・りんご・大豆・ごぼう・穀物
★ペクチン・・・・・・・未熟な果物・野菜
★キチン・・・・・・・・えび・かにの殻
★イヌリン・・・・・・・・ごぼう

などがあります。

また水溶性食物繊維は粘性があり保水性が高くて、大腸内の善玉菌を増やしてくれます。また、糖分の吸収速度を緩やかにし、血糖値の急激な上昇を抑えてくれます。糖尿病の予防や改善に役立っています。

この水溶性食物繊維が多く含まれているものには

★ペクチン・・・・・・熟した果物・かぼちゃ・キャベツ・ジャガイモ
★ガム質・・・・・・・豆・大豆・オーツ麦
★ヘミセルロース・・・・海藻類

などがあります。

食物繊維は１日に２５～２８ｇを摂取したほうがよいとされています。
しかし、現在の平均摂取量は１３～１５ｇしかありませんので、不足分を食物繊維の多い食事で補うことが重要です。

最近は食物繊維のサプリメントなどもたくさんありますので、良いものを選んでそれらで補給するのもひとつの方法でしょう。